Dans un monde où les régimes alimentaires fleurissent à tous les coins du web, le régime carnivore occupe une place bien spécifique. Ce type d’alimentation se base sur la consommation exclusive de produits issus d’animaux. Ainsi, il écarte tout autre type de nourriture. Dans cet article, nous allons décortiquer les différentes caractéristiques de ce régime. On verra s’il est adapter à notre nature humaine et quelle est sa pertinence.
Qu’est-ce que le régime carnivore ?
Comme son nom l’indique, le régime carnivore est basé principalement sur la consommation de viandes et de produits dérivés d’animaux. Exit donc les légumes, les fruits et les céréales dans ce mode de vie. Il est essentiellement constitué des éléments suivants :
- Viandes rouges (boeuf, porc, agneau)
- Viandes blanches (poulet, dinde)
- Poissons et fruits de mer
- Oeufs
- Produits laitiers
- Abats et organes d’animaux
Afin de compenser l’absence de glucides dans cette alimentation, il est recommandé de privilégier les viandes grasses et les produits riches en lipides tels que le beurre ou les fromages entiers.
Les arguments en faveur du régime carnivore
Une alimentation ancestrale
Les adeptes du régime carnivore soutiennent que l’humain, depuis ses origines, est biologiquement programmé pour consommer de la viande. Et également les produits d’origine animale. Cette théorie se base sur l’étude de nos lointains ancêtres. Ces derniers, en tant que chasseurs-cueilleurs, étaient principalement nourris par les animaux qu’ils chassaient.
Un apport protéique optimal
Le principal argument en faveur du régime carnivore réside dans son apport élevé en protéines de haute qualité. Les viandes, poissons et autres produits issus d’animaux sont en effet riches en acides aminés essentiels, indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. De plus, les protéines animales sont généralement mieux absorbées que leurs homologues végétales.
Une diminution des troubles digestifs
Certains individus souffrant de problèmes digestifs, tels que le syndrome du côlon irritable ou la maladie de Crohn, affirment que ce type d’alimentation permet une amélioration notoire de leurs symptômes. Cela serait notamment dû à l’absence de fibres alimentaires, présentes dans les fruits, légumes et céréales, et qui peuvent causer des irritations intestinales chez certaines personnes.
Poisson et régime carnivore : un même objectif ?
Néanmoins, les poissons et les crustacés font également partie intégrante de ce régime alimentaire. Même s’il se trouve être à dominance carnivore. La consommation de poisson est riche en acides gras oméga-3 et en protéines de qualité. Elle permet d’apporter un équilibre nutritionnel au sein du régime carnivore.
L’humain est-il véritablement carnivore ?
La question de savoir si l’homme fait partie intégrante de la catégorie des carnivores demeure un débat parmi les chercheurs et spécialistes en nutrition. Les arguments en faveur de notre statut omnivore sont nombreux :
- Notre long canal digestif, adapté à la digestion de fibres végétales ;
- Nos molaires plates, utilisées pour broyer et mâcher différents types d’aliments ;
- Notre absence de griffes et de crocs caractéristiques de certains carnivores.
Pourquoi opter pour le régime carnivore ?
Certains individus adoptent le régime carnivore pour diverses raisons :
- Dans une recherche d’amélioration de la santé,
- Pour tester leur réaction face à cette diète extrême,
- Par volonté de perdre rapidement du poids grâce à une satiété élevée et une faible teneur en glucides.
Toutefois, il est crucial de prendre en compte les risques potentiels liés à ce mode de vie et d’en discuter avec un professionnel de santé avant de se lancer.
Les risques associés au régime carnivore
Des carences nutritionnelles
L’un des principaux inconvénients du régime carnivore est le risque de carence en micronutriments, qui peuvent engendrer diverses complications pour la santé à long terme. En effet, nombre de vitamines et minéraux essentiels sont présents exclusivement dans les fruits et légumes, comme la vitamine C ou le potassium.
Un impact environnemental non négligeable
Adopter une diète uniquement basée sur les produits d’origine animale soulève également des préoccupations éthiques et écologiques. La production intensive de viande consomme en général beaucoup de ressources naturelles. Son empreinte carbone est donc assez élevée. Pour réduire ces impacts, il est recommandé de se tourner vers des sources de viandes locales et durables.
Des risques pour la santé cardiovasculaire
Enfin les viandes rouge et des produits laitiers apportent des quantités importantes de lipides. Ces dernières, à haute dose, peuvent être problématique pour la santé cardiovasculaire. Les personnes souffrant d’hypertension, de cholestérol élevé ou avec un risque d’accident cardiaque doivent donc prendre en compte ce paramètre avant d’adopter le régime carnivore.
